Om te bepalen of uw producten veilig zijn en aan de toegestane richtwaarden voldoen kunnen wij uw producten bacteriologisch onderzoeken. De monsters worden door een gerenommeerd en onafhankelijk laboratorium bij u opgehaald en onderzocht. Zodra er uitslagen beschikbaar zijn worden deze aan u doorgegeven, waarbij u de mogelijkheid heeft om samen met onze specialisten de oorzaak van geconstateerde besmettingen te achterhalen. Omdat wij de beschikking hebben over alle faciliteiten van zowel een microbiologisch als een chemisch laboratorium is uitgebreider onderzoek mogelijk. Aan de hand van relevante regelgeving wordt in overleg met u bepaald waarop de productmonsters onderzocht dienen te worden, hoeveel monsters noodzakelijk zijn en met welke frequentie de bemonstering zal worden uitgevoerd.

Een goede aanpak begint bij de basis: met een grondige inspectie op basis van branche-hygiënecodes of het eigen kwaliteitssysteem. Ware Care brengt tijdens een hygiëne-inspectie alle mogelijke risico’s met betrekking tot de voedselveiligheid in kaart met behulp van een inspectierapport. Onze rapportage vormt geen starre lijst, maar is altijd maatwerk waarbij ook persoonlijke accenten mogelijk zijn. Tijdens de inspectie wordt het voedselveiligheidsplan geanalyseerd en worden bouwkundige aspecten, machines en materialen beoordeeld waarbij ook temperaturen en CCP’s in de registratie worden meegenomen. Om bacteriologische besmettingen aan te tonen kan het maken van contactafdrukken onderdeel uitmaken van onze inspecties. Aansluitend volgt een persoonlijk gesprek waarbij adviezen ter verbetering worden gegeven, alsmede een op maat gemaakt plan van aanpak. Door het laten uitvoeren van hygiëne-inspecties door Ware Care brengt u uw bedrijf structureel op een hoger niveau.